Roulades de ternera al vino blanco

Ingredientes

• 4
  paupiettes de ternera
• 5
  patatas
• 5
  zanahorias
• 25
  cl vino blanco
• 2
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 1
  cubo de bouquet garni
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   En una cocida , calentar el aceite con el ajo y la cebolla cortada en rodajas (sin freírla).

2. Paso 2

   Dorar los paupiettes por todos lados.

3. Paso 3

   Pelar las pommes de terre y cortarlas en cubos.

4. Paso 4

   En la cazuela, cuando las paupietes estén doradas, añadir el vino blanco y el cubo de bouquet garni . Cuando este último esté bien disuelto en el vino blanco, añadir el pommes de terre. Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Cerrar la olla, ponerla a fuego alto, dejarla cocer durante 25 minutos a partir del momento en que susurra y bajar el fuego.