Salsa bearnesa en el microondas

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 2
  yemas de huevo
• 2
  chalotas
• 1
  punta de la hoja de laurel desmenuzada
• 2
  cucharadas de vinagre
• 5
  cl vino blanco
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Pelar y cortar el chalote . Ponerlos en un plato con vinagre, vino blanco, estragón y laurel. Reducir 3 min a potencia máxima (800w).

2. Paso 2

   Añadir las yemas de huevo una a una, batiendo enérgicamente. Derretir la mantequilla 1 min. 30 (120w de potencia), añadirla a la mezcla. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Cocine todo durante 30 segundos (120w), bata y cocine de nuevo durante 1 minuto (120w).

4. Paso 4

   Mézclalo todo. Está listo para salir.