Sartén campestre en gratinado

Ingredientes

• 600
  g de papa
• 200
  g de champiñones (a su gusto, champiñones, rebozuelos…)
• 1
  cebolla
• 4
  rebanadas de queso raclette

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas de tierra en cubos grandes y pelar y cortar la cebolla en tiras.

2. Paso 2

   Limpie y corte los champiñones aproximadamente.

3. Paso 3

   Calentar el horno a 240°C (termostato 8).

4. Paso 4

   Saltear las patatas en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla durante unos 15 minutos (deben empezar a dorarse un poco y ser agarradas).

5. Paso 5

   Reduzca el fuego y añada la cebolla en tiras. Saltear todo mientras se revuelve bien durante 5 minutos, la cebolla se derretirá, pero no se debe pegar.

6. Paso 6

   Añadir los champiñones y, una vez reducidos, poner un poco de agua. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. La mezcla debe estar cocida, no crujiente.

7. Paso 7

   Vierta la mezcla en dos moldes individuales o mini platos gratinados.

8. Paso 8

   Coloque el queso arriba y ase hasta que esté completamente derretido y un poco asado.

9. Paso 9

   Sirva con un buen pedazo de carne (chuleta de ternera, bistec de ternera, bistec de costilla, solomillo, lengüeta, babero….)