Sartén de hinojo con tocino ahumado

Ingredientes

• 4
  hinojo
• 2
  cucharadas de harina
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 1
  cubo de caldo de res
• 7
  chalotas
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner el aceite a calentar en una sartén.

2. Paso 2

   Cortar los chalotes pelados , derretirlos y dorarlos con un poco de sal en el aceite a fuego medio.

3. Paso 3

   Añada los fennels lavados, limpiados y cortados en 4 cada uno.

4. Paso 4

   Saltear durante 5 minutos.

5. Paso 5

   Añade el caldo de carne caliente, apenas debería cubrir las hinojuelas.

6. Paso 6

   Añada el tocino y cocine hasta que las hinojuelas estén tiernas y el agua haya disminuido.

7. Paso 7

   Añadir la harina, mezclar siempre bien al fuego para espesar.

8. Paso 8

   Extender el gruyère sobre la sartén, derretir y servir caliente.