Sopa de melocotón con vino tinto

Ingredientes

• 6
  melocotones
• 6
  cucharas de azúcar en polvo
• 35
  cl Vino tinto de Burdeos (idealmente un Pomerol)
• 12
  terrones de azúcar
• 1
  palito de canela

1. Paso 1

   Pelar los melocotones, cortarlos por la mitad, quitar los huesos y espolvorear con azúcar . Dejar macerar durante 1 hora.

2. Paso 2

   En una cacerola, hervir el vino tinto con los terrones de azúcar y la canela , durante 10 minutos. Luego, escalfar los melocotones y su jugo de maceración.

3. Paso 3

   Cuando las frutas estén cocidas, escúrralas cuidadosamente y colóquelas en un recipiente.

4. Paso 4

   Reducir el vino a la mitad y cubrir los melocotones con él. Conservar en un lugar fresco.