Sorbete de limón y chile de Espelette

Ingredientes

• 50
  cl de agua
• 300
  g de azúcar en polvo
• 5
  limones amarillos
• 3
  limas
• 1
  cucharadita de pimiento de Espelette

1. Paso 1

   Rallar las limas (sin tratar) para recoger la cáscara, luego exprimir las limas y amarillea y conservar el jugo.

2. Paso 2

   Preparar un almíbar, mezclando el agua y el azúcar en una cacerola mientras se calienta a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3. Paso 3

   Enfriar el almíbar y añadir el zumo de limón, la cáscara de limón y la cuchara de café de Pimienta de Espelette . Marinar este jugo hasta que se haya enfriado completamente.

4. Paso 4

   Poner la mezcla en la heladera y dejarla reposar hasta que se forme el sorbete. Coloque el sorbete en el congelador unas horas antes de servirlo.