Sorpresa de fresa

Ingredientes

• 500
  g de fresas
• 1
  L de helado de vainilla
• 3
  huevos
• 4
  cucharadas de azúcar en polvo
• 3
  cucharadas de polvo de almendra
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharada de la abuela (u otro alcohol)

1. Paso 1

   Cuchara a cuchara, untar en el fondo de un plato gratinado un litro de helado de vainilla , presionar bien con el dorso de la cuchara, luego colocar en el congelador.

2. Paso 2

   Lavar las fresas , escurrirlas y cortarlas por la mitad.

3. Paso 3

   Separar las yemas y las claras de las tres huevos . Con las yemas de huevo, añadir 3 cucharadas de azúcar como pato + la margarita grande, batir todo con un batidor eléctrico hasta que la mezcla quede muy pálida y amarilla espumosa.

4. Paso 4

   Batir las tres claras a punto de nieve con una pizca de sel .

5. Paso 5

   Vierta las claras de huevo sobre la mezcla de huevo, añada el polvo de almendra y mezcle suavemente.

6. Paso 6

   Retirar el hielo, extender las fresas por encima y cubrir con la mezcla espumosa.

7. Paso 7

   Ponga la bandeja debajo de la parrilla del horno y sáquela cuando la parte superior de la bandeja empiece a ponerse amarilla.