Supremas de pollo con morillas

Ingredientes

• 4
  pechugas de pollo
• 5
  cucharas de caldo de ternera
• 300
  ml de agua
• 30
  g de champiñones secos de morilla
• 100
  ml puerto
• 1
  cucharada de crema fresca
• 2
  cucharas de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Remojar las colmenillas en agua durante el tiempo indicado (15 a 30 minutos). Escurrir las colmenillas, conservando el jugo.

2. Paso 2

   Diluir el caldo de ternera en el jugo de colmenilla. Añada el oporto y mezcle.

3. Paso 3

   Abra las pechugas de pollo a lo largo. Doblar las finas lonchas de tocino por la mitad, rellenar las pechugas de pollo y cerrarlas con los dos picos de madera.

4. Paso 4

   En una sartén con el aceite, dorar las pechugas de pollo. Sazone con sal y pimienta. Añadir las colmenillas, el caldo de ternera y la nata. Dejar cocer unos 15 minutos.

5. Paso 5

   Corte cada pechuga de pollo en rodajas.

6. Paso 6

   Colóquelas en cuatro platos y cúbralas con salsa de morillas.