Tajine de pollo con aceitunas y limones

Ingredientes

• 1
  pollo cortado en trozos (o 4 hermosos trozos de pollo)
• 2
  cebollas (o 3 medios)
• 5
  dientes de ajo
• 2
  limón confitado (o 3 medios)
• 1
  limón
• 1
  cucharadita de jengibre en polvo
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 1
  cucharadita de comino en polvo
• 400
  g de aceituna verde sin hueso
• 4
  cucharadas de cilantro picado
• 3
  cucharadas de aceite de argán (o si no hay aceite de oliva)
• 20
  cl de agua (un vaso)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Para esta receta, planifique un plato con tajine (o en su defecto 1 cacerola de hierro fundido).

2. Paso 2

   Cocine las cebollas en rodajas y 2 dientes de ajo picados a fuego medio en aceite de argán cebollas .

3. Paso 3

   Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, luego añádalos a las cebollas y a los ajos para que se doren de 5 a 10 minutos, volteándolos varias veces.

4. Paso 4

   Añadir las especias, el zumo de limón, un vaso de agua y los 3 dientes de ajo restantes en camisas.

5. Paso 5

   Cubrir la olla de tagine o cacerola y meterla en el horno a 150°C (termostato 5) durante una hora.

6. Paso 6

   Sacarlo del horno y añadir las aceitunas, los limones confitados cortados en 4 y los coriander .

7. Paso 7

   Ponerlo de nuevo en el horno durante 30 minutos a 150°C (termostato 5).

8. Paso 8

   Sirva muy caliente con sémola o manzanas al vapor.