Tarta cremosa con uvas blancas caramelizadas

Ingredientes

• 300
  g de uvas blancas
• 100
  g de azúcar en polvo
• 30
  cl de leche
• 40
  g de harina
• 1
  huevo + 1 yema
• 12
  terrones de azúcar

1. Paso 1

   Espolvorear las pasas con 50 g de azúcar .

2. Paso 2

   Extender la masa en un molde, pinchar con un tenedor y hornear durante 25 minutos en el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Trabajar la harina con el huevo y la yema y el resto del azúcar. Verter la leche caliente mientras se bate, volver a ponerla en la sartén y espesarla a fuego lento sin dejar de remover.

4. Paso 4

   Esparcir la crema enfriada sobre la cáscara de la tarta precocida y enfriada.

5. Paso 5

   Colocar las uvas sobre el conjunto.

6. Paso 6

   Poner los terrones de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola.

7. Paso 7

   Cocine hasta que esté ligeramente rubio y vierta este caramelo sobre las uvas.

8. Paso 8

   Deje enfriar y mantenga frío hasta que esté listo para servir.