tarta de Jaffa

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 3
  huevos
• 120
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
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   Preparación del bizcocho.
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   Separar las claras de las yemas.

2. Paso 2

   Batir las yemas con azúcar hasta que la mezcla haga espuma y se blanquee.

3. Paso 3

   Añadir la harina y el sal y mezclar bien, asegurándose de que no haya grumos.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y luego incorporarlas suavemente a la mezcla.

5. Paso 5

   Vierta todo en un plato redondo con mantequilla, o en el fondo de mini sartenes o en muffins .

6. Paso 6

   Hornee 20 minutos para obtener un bizcocho grande, 10 minutos si son pequeños.

7. Paso 7

   Preparación de la jalea.
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   Poner las hojas de gelatina en un tazón de agua para ablandarlos.

8. Paso 8

   Exprimir las naranjas para recoger la mayor cantidad de zumo posible (al menos 30 cl).

9. Paso 9

   En una cacerola, calentar el zumo de naranja con el azúcar.

10. Paso 10

    Retirar del fuego, añadir las hojas de gelatina secas y mezclar bien hasta su completa disolución.

11. Paso 11

    Dejar reposar en un lugar fresco.

12. Paso 12

    Derretir el chocolate en una cazuela doble y dejar que se enfríe.

13. Paso 13

    Untar la(s) esponja(s) con gelatina de naranja y luego cubrirla(s) con chocolate. Tenga cuidado de que el chocolate no esté demasiado caliente para no derretir la gelatina.

14. Paso 14

    Deje que se endurezca antes de comer.