Tarta de mermelada bretona con mermelada

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 250
  g de mantequilla salada
• 200
  g de azúcar
• 6
  yemas de huevo
• 
  Mermelada de frambuesa

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 230°C.

2. Paso 2

   Mezclar la harina y el sugar .

3. Paso 3

   Cavar una fuente y colocar las 6 yemas de huevo de huevos sobre ella.

4. Paso 4

   Trabajar la preparación con una cuchara de madera y luego a mano para que quede arenosa.

5. Paso 5

   Incorporar la mantequilla muy ablandada.

6. Paso 6

   Amasar todo hasta obtener una masa muy homogénea.

7. Paso 7

   Unte con mantequilla un molde. Dividir la masa por la mitad. Coloque la primera mitad en el fondo del molde.

8. Paso 8

   Cepillar con una buena capa de mermelada. Tenga cuidado de dejar un margen de 2 cm en los bordes.

9. Paso 9

   Cubrir con la segunda mitad de la masa.

10. Paso 10

    Cepillar la parte superior con leche y untar el pastel con un tenedor.

11. Paso 11

    Poner el molde en el horno calentado a 230°C y luego bajar la temperatura a 200°C. Dejar cocer un máximo de 1h30. Después de 1 hora y 10 minutos, pruebe la cocción con la punta de un cuchillo.

12. Paso 12

    Si el pastel se vuelve marrón, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.