Tarta de requesón / Saint Amour

Ingredientes

• 1
  masa de mantecado
• 500
  g de requesón (posiblemente 15% de grasa)
• 7
  huevos (claras y yemas separadas)
• 1
  cucharada de harina y 1 cucharada de maíz
• 150
  g de azúcar
• 1
  paquete de azúcar de vainilla
• 1
  cáscara de limón
• 30
  g de mantequilla derretida
• 50
  g de pasas maceradas en ron

1. Paso 1

   1) Cocer la masa de pan de molde 12 mn en el horno a 180°C .

2. Paso 2

   2) Mezclar el queso blanco con 125 g de azúcar, harina, maicena, azúcar de vainilla, cáscara de limón y las 7 yemas de huevo huevos . Late bien.

3. Paso 3

   3) Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el resto del azúcar.

4. Paso 4

   4) Mezclar suavemente las claras de huevo y la mantequilla con el requesón, luego agregar la las uvas .

5. Paso 5

   5) Verter la preparación sobre la masa de mantequilla precocida y hornear durante 40 minutos.

6. Paso 6

   6) A mitad del proceso de cocción, retire la torta y pase la hoja de un cuchillo entre la masa y la torta, para que tenga menos posibilidades de caer hacia atrás.

7. Paso 7

   7) Después de 40 minutos, sacarlo del horno y dejarlo enfriar.