Tarta de sémola griega

Ingredientes

• 80
  g de sémola de trigo fino
• 50
  g de azúcar
• 50
  g de polvo de almendra
• 30
  g de almendra, cortada en trozos pequeños
• 4
  huevos (por tamaño)
• 8
  cl de jugo de naranja (mejor si lo aprieta usted mismo)

1. Paso 1

   Para la torta, mezclar las yemas de huevo huevos con el azúcar , las dos almendras, la sémola y el zumo de naranja y reservar.

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

3. Paso 3

   Poner la preparación en un molde flexible para facilitar el desmoldeo y meterla en un horno caliente durante 20 minutos a 200°C.

4. Paso 4

   Para jarabe:

5. Paso 5

   Mientras se hornea el pastel, poner todos los ingredientes del jarabe en una cacerola y dejarlos cocer a fuego lento durante unos diez minutos (no dejar que se doren demasiado, no es un caramelo !).

6. Paso 6

   Una vez horneada la tarta, vierta el almíbar sobre ella sin desmoldarla y déjela enfriar antes de meterla en la nevera. El pastel absorberá el almíbar, eso es lo que hace que este postre sea tan original.

7. Paso 7

   Cuando el pastel esté muy frío y haya absorbido todo el almíbar, sacarlo de la sartén y servirlo cortado en cuadraditos (es muy dulce, pero tan bueno…).