Tatin de berenjena y pimienta con queso de cabra fresco

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 3
  pimientos (por ejemplo, 1 verde y 2 rojos)
• 1
  cebolla roja
• 3
  tomates
• 300
  g de queso de cabra fresco
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Salado
• 
  Tomillo
• 
  Romero…

1. Paso 1

   Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas (como 8-10mm). Extenderlas en una rejilla o en papel de pergamino, untarlas con un poco de aceite de oliva y hornearlas en un horno caliente hasta que estén cocidas, tiernas (unos 35 minutos)

.

2. Paso 2

   Pelar y sembrar los tomates. Córtalos en cuartos. Corte en rodajas el peppers y el cebolla . Cocinar en una sartén, por supuesto con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y añadir las hierbas. Haga que el agua se evapore bien.

3. Paso 3

   En un molde para tarta engrasado o en otro, esparcir unas cucharadas de queso de cabra , luego esparcir alrededor de la mitad de las rodajas de berenjena (¡las más bonitas!), para que queden alineadas en el fondo.

4. Paso 4

   Añada el resto de las verduras y empaque bien.

5. Paso 5

   A continuación, dividir el resto del queso de cabra y el resto de las berenjenas.

6. Paso 6

   Hornear durante unos diez minutos a 210°C (termostato 7) aproximadamente.

7. Paso 7

   Coloque la pasta de desgarro en la parte superior e inserte los bordes. Hornee de nuevo, hasta que el pastel esté bien cocido (unos 30 minutos).

8. Paso 8

   Salgan y disfruten.