Terrina de pollo con hierbas

Ingredientes

• 1.2
  g de pechuga de pollo
• 150
  g de jamón blanco
• 160
  g de tocino magro
• 220
  g paleta de ternera
• 1
  cebolla
• 2
  chalotas
• 2
  dientes de ajo
• 7
  cl de nata fresca
• 1
  huevo
• 7
  cl de coñac
• 1
  racimo pequeño de hierbas de estragón, perifollo, persa
• 180
  g de pimiento asado en lata
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar el jamón, el tocino y la ternera en trozos en una licuadora.

2. Paso 2

   Añadir la cebolla y los chalotes pelados y picados , así como los dientes de ajo de ail machacados con la prensa de ajos.

3. Paso 3

   Sazone con sal y pimienta. Picar finamente.

4. Paso 4

   Agregue la crema, el huevo y el coñac.

5. Paso 5

   En un recipiente mezclar las hierbas picadas. Corte las pechugas de pollo y los pimientos en tiras.

6. Paso 6

   Rellenar la terrina en capas, alternando el relleno, tiras de pepper , tiras de pechuga de pollo y hierbas mezcladas. Termina con la broma. Presione y cubra.

7. Paso 7

   Cocer durante 1 hora en horno caliente a 200°C.

8. Paso 8

   Compruebe la cocción hundiendo la hoja de un cuchillo en el corazón de la tierra, debe salir caliente y seco.

9. Paso 9

   Deje enfriar a temperatura ambiente. Poner la terrina enfriada en la nevera durante 24 horas.