Tía schichttorte o torta alsaciana de varios pisos

Ingredientes

• 4
  huevos
• 240
  g de harina
• 240
  g de azúcar
• 240
  g de mantequilla derretida
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  paquete de polvo de hornear
• 125
  g de polvo de almendra
• 15
  cl de crema líquida al 15%
• 300
  g de mermelada de frambuesa
• 1
  cucharada de jugo de limón
• 100
  g de fondant de pastelería

1. Paso 1

   Haga una masa a cuatro cuartos mezclando los huevos , el sugar y sal hasta que la mezcla forme espuma y, a continuación, añadir sucesivamente la mantequilla derretida mantequilla y la harina mezclada con levadura en polvo.

2. Paso 2

   -Hornear la tarta en dos bandejas de hornear untadas con mantequilla y enharinadas (de uno o dos centímetros de grosor) en el horno a 180°C durante unos 15 minutos.

3. Paso 3

   – Corte cada pastel en 4 rectángulos del mismo tamaño.

4. Paso 4

   -Hacer una especie de pasta mezclando las almendras en polvo y la crema.

5. Paso 5

   -Unte 7 rectángulos con la mezcla de almendras y luego con la mermelada de frambuesa.

6. Paso 6

   – Apile los pisos y termine con el rectángulo sin rellenar.

7. Paso 7

   – Ponga un peso sobre el pastel para empacarlo y déjelo reposar durante la noche (tenga cuidado, las capas de mermelada hacen que el pastel resbale y es mejor esperar una o dos horas antes de poner el peso para que el pastel haya absorbido un poco la mermelada).

8. Paso 8

   – Unas horas antes de la degustación, ablandar el fondant en el microondas con el zumo de limón y glasear la tarta con esta preparación.