Tormento de amor (Guadalupe)

Ingredientes

• 250
  g de azúcar de caña morena
• 250
  g de harina
• 50
  g de crema pastelera
• 6
  huevos
• 1
  coco (o una bolsa de coco rallado)
• 200
  g de azúcar de caña morena
• 1
  cal
• 
  Canela molida
• 
  Nuez moscada rallada

1. Paso 1

   Preparar la mermelada de coco: romper el cocout y recoger la pulpa. Rállalo.

2. Paso 2

   Poner a hervir 50 cl de agua, con la pulpa de coco, la vaina de vainilla partida y la cáscara de limón rallada, una pizca de canela y nuez moscada.

3. Paso 3

   Mezcle bien. Cocine durante unos 30 minutos, volteando con frecuencia. Luego se retira del fuego y se deja enfriar (se puede usar el sobre de coco rallado directamente).

4. Paso 4

   en la parte superior con el romper la masa . Pinchar el fondo con un tenedor.

5. Paso 5

   Mezclar la mermelada de coco enfriada y la crema pastelera . Vierta sobre la cáscara de la tarta cruda.

6. Paso 6

   Batir los huevos enteros con el azúcar. Cuando la mezcla esté espumosa, añada cuidadosamente la harina con una espátula de madera.

7. Paso 7

   Añada esta preparación al molde.

8. Paso 8

   Hornear en un horno mediano (160°C, termostato 5-6) durante 45 minutos.