Torta Andouille

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 3
  huevos
• 1
  sobre de levadura
• 10
  cl aceite de girasol
• 5
  cl de leche
• 10
  cl vino blanco
• 150
  g de queso gruyère rallado
• 3
  tomates
• 2
  cebollas
• 250
  g de Guémené o Vire andouille
• 20
  g de mantequilla semisalada
• 1
  cucharada de aceite de girasol
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180° (termostato 6).

2. Paso 2

   Corte las cebollas y fríalas en una sartén con el butter y la cucharada de aceite.

3. Paso 3

   Sudar a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que se doren.

4. Paso 4

   Sumergir los tomates en agua hirviendo y luego pelarlos.

5. Paso 5

   Retirar las semillas y cortarlas en cubos (para ahorrar también podemos utilizar tomates pelados en conserves ).

6. Paso 6

   Añadirlas a las cebollas durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Fuera del fuego, agregue el andouille cortado en cubos pequeños a la mezcla de cebolla y tomate.

9. Paso 9

   En un bol, mezclar la harina y la levadura.

10. Paso 10

    Añadir los huevos.

11. Paso 11

    Revuelva hasta que la masa esté suave.

12. Paso 12

    Añadir el aceite y luego el vino blanco, y finalmente la leche previamente calentada.

13. Paso 13

    Termine añadiendo el gruyère rallado, y la preparación de cebolla-tomate-youille.

14. Paso 14

    Vierta todo en un molde sin engrasar y cocine durante unos 50 minutos, comprobando cuidadosamente la coloración.

15. Paso 15

    Al final del proceso de cocción, la hoja del cuchillo debe salir seca.

16. Paso 16

    Servir frío.