Tortas de cereza (sin gluten)

Ingredientes

• 200
  g cereza
• 50
  g de polvo de almendra
• 70
  g de azúcar fina (o menos, si se prefiere)
• 2
  claras de huevo
• 1/2
  cucharada de maicena
• 
  Mantequilla
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cubra con mantequilla 6 moldes pequeños con muffins .

2. Paso 2

   Lavar las cerezas y quitar las piedras. Secarlas sobre papel absorbente.

3. Paso 3

   Precaliente su horno a thermomstat 5/6 (170°C).

4. Paso 4

   Tamizar el almidón y mezclarlo con 25 g de polvo de almendra.

5. Paso 5

   Poner los blancos en un bol, añadir el sel y batirlos hasta que estén duros.

6. Paso 6

   Mientras se sigue batiendo, añadir el azúcar fino sugar y, a continuación, la mezcla de almidón y almendra en polvo.

7. Paso 7

   Agregue el polvo de almendra restante a esta mezcla, revolviendo de abajo hacia arriba con una cuchara de madera.

8. Paso 8

   Mezclar las cerezas con la masa y untarlas en los moldes con mantequilla.

9. Paso 9

   Hornear a una temperatura media de unos 20 minutos (cuidado).

10. Paso 10

    Después de sacarlo del horno, espere 10 minutos antes de sacarlo del molde. Servir caliente o frío.