Tortas de ricotta y frambuesa

Ingredientes

• 250
  g de queso ricotta
• 3
  huevos
• 180
  g de azúcar
• 75
  g de harina
• 75
  g de polvo de almendra
• 125
  g de frambuesas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas de huevos .

3. Paso 3

   Batir las yemas con el sugar y luego incorporar el ricotta . Bata vigorosamente para eliminar los grumos.

4. Paso 4

   Añadir la harina y la almendra en polvo.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

6. Paso 6

   Untar los moldes con mantequilla o aceite a muffins y rellenarlos 2/3. Colocar 3 frambuesas y presionar ligeramente.

7. Paso 7

   Hornee por 30 minutos. Cool on a rack.