Tortilla Cep

Ingredientes

• 9
  huevos
• 500
  g de ceps frescos o congelados
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Mantequilla o aceite de oliva

1. Paso 1

   Elegir preferiblemente un buen boletus fresco y grande, limpiarlo (quitar la tierra) sin lavarlo, cortarlo en trozos pequeños.

2. Paso 2

   En un recipiente, bata los 9 huevos , sal, pimienta, y añada un poco ail y persil si lo desea.

3. Paso 3

   Dorar las ceps en una sartén con mantequilla o con aceite. Ten cuidado, la sartén debe estar muy caliente!

4. Paso 4

   Una vez que el hongo se haya reducido, agregue la mezcla de huevo bajando el fuego. Dejar cocer unos minutos hasta que los huevos se congelen en omelette .

5. Paso 5

   ¡Come la tortilla rápido, mientras está caliente!