Tortilla con espinacas y mozzarella

Ingredientes

• 1
  cebolla y su verdor
• 4
  huevos
• 250
  g de espinacas en rama
• 50
  g de mozzarella
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte la cebolla en rodajas y su verdor.

2. Paso 2

   Batir los huevos con la espinaca (cocida previamente), sal y pimienta.

3. Paso 3

   Derrita una avellana de mantequilla en una sartén y sofría la cebolla durante 2 minutos, luego agregue la mezcla de huevo/espinaca. Espolvorear con mozzarella (rallada o en rodajas finas).

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos y la mozzarella fondue .