tortilla de verduras ligera y aromatizada

Ingredientes

• 2
  huevos
• 1
  cebolla mediana
• 1
  calabacín
• 1
  tomate
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharada de vinagre de frambuesa
• 1
  cucharada de salsa de soja transparente
• 1
  cucharadita de aceite de ajonjolí

1. Paso 1

   En una sartén antiadherente, combine el vinagre, la salsa y el aceite, luego caliente suavemente.

2. Paso 2

   Corte tomate , courgette y cebolla en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Saltee el calabacín y la cebolla en cubitos en la sartén.

4. Paso 4

   Cuando estén un poco coloridos, agregue los tomates cortados en cubitos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, separa las yemas de las claras.

6. Paso 6

   Sazonar las yemas con sal y pimienta y batirlas.

7. Paso 7

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a las yemas, levantando siempre con una espátula de madera.

8. Paso 8

   Vierta la mezcla sobre las verduras mientras las mezcla suavemente.

9. Paso 9

   Dejar cocer unos minutos y mezclar de nuevo (2-3 veces en total).

10. Paso 10

    Servir inmediatamente.