Tortilla tropical flambeada con piña y plátanos

Ingredientes

• 4
  huevos
• 1
  plátano
• 2
  rebanadas de piña
• 3
  cucharadas de coco rallado
• 4
  cucharadas de azúcar de caña
• 5
  cl de ron
• 3
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Cortar los plátanos en rodajas y la piña en trozos. Calienta el ron.

2. Paso 2

   Batir los huevos y cocinar un omelette babeando en una sartén con un poco de aceite.

3. Paso 3

   Adornar la tortilla con la fruta, espolvorear con un poco de coconut y sugar . Doblar la tortilla y espolvorear de nuevo con el azúcar y el coco restante.

4. Paso 4

   Verter el ron, flambear y servir inmediatamente.