Tortillas para tacos

Ingredientes

• 1
  kg de harina de maíz
• 250
  g de grasa vegetal
• 4
  cucharaditas de sal
• 70
  cl de agua caliente

1. Paso 1

   Tamizar la harina y el sal , añadir la grasa vegetal con las manos, añadir 2/3 del agua caliente, añadir un poco durante el amasado si es necesario. La masa debe ser lo suficientemente firme para poder manipularla.

2. Paso 2

   Hacer bolas de unos 3 cm de diámetro, dejar reposar durante media hora. Con el rodillo, estire las bolas para hacer galettes de unos 10 12 cm de diámetro.

3. Paso 3

   En una sartén caliente, coloque las tortillas , con la cara estirada por el rodillo contra la sartén. Cuando se formen burbujas en la superficie, voltéelas. Cuando el segundo lado haga burbujas, voltéalas de nuevo, están listas.