Tortitas de chirivía a la parmesana

Ingredientes

• 500
  g chirivía
• 1
  cebolla roja
• 40
  g de queso parmesano rallado
• 3
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  Llovizna de aceite de oliva

1. Paso 1

   Pelar los panais y rallarlos finamente.

2. Paso 2

   Colóquelos en un contenedor

3. Paso 3

   Pelar la cebolla , picarla y mezclarla con la chirivía.

4. Paso 4

   Espolvoree con queso parmesano rallado

5. Paso 5

   Romper los huevos, batirlos en omelette y añadirlos a la chirivía.

6. Paso 6

   En una sartén calentar un filete de aceite de oliva.

7. Paso 7

   Dar forma a un pastel y colocarlo en la sartén caliente, presionar bien con una espátula. Para obtener círculos perfectos se puede utilizar un círculo de pastelería.

8. Paso 8

   Calentar 5 minutos de cada lado. Y servir caliente.