Verduras de membrillo gratinadas con almendras

Ingredientes

• 2
  membrillo
• 4
  avellanas con mantequilla
• 4
  pellizcos de almendras trituradas
• 
  Canela
• 4
  hojas de menta (opcional)

1. Paso 1

   Elige dos membrillos grandes y hermosos, maduros y saludables. Limpie el plumón que los cubre (signo de madurez).

2. Paso 2

   Cortarlas por la mitad en la dirección de la altura, quitar el corazón que es muy duro (truco: usar un cuchillo en ostras ).

3. Paso 3

   Poner en cada mitad quince una avellana de mantequilla , una pizca de canela y cocer en el microondas dos mitades de membrillo a la vez. El tiempo de cocción depende de la madurez de la fruta: proceder gradualmente (2 minutos al principio…), la fruta debe cocinarse sin aplastar. Luego espolvoree las medias esquinas con las almendras machacadas y cocine a la parrilla por unos minutos.

4. Paso 4

   Antes de servir, añadir una hoja de menthe en cada mitad del membrillo.