volumen de negocios de pera

Ingredientes

• 4
  peras
• 50
  g de azúcar morena
• 20
  g de mantequilla
• 
  Canela
• 1
  yema de huevo
• 
  Leche
• 10
  g de azúcar

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Pelar las pears y cortarlas en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir a los trozos de pera, espolvorear con azúcar de color rojo y canela (¡mucho, me encanta!), mezclar bien y dejar cocer a fuego lento….Apagar el fuego y dejar enfriar unos minutos.

4. Paso 4

   Desenrolle su puff pasta . Cortar dos bordes paralelos para obtener dos bordes rectos uno frente al otro, y dos bordes redondeados frente al otro (un poco complicado!!!!).

5. Paso 5

   A continuación, corte dos tiras largas idénticas a lo largo (empiece a cortar desde un borde redondeado).

6. Paso 6

   Coloque una buena cucharada de mezcla de pera en el fondo de una tira. Doblar el borde superior. Soldar el borde a lo largo de toda la longitud del zapato. Cortar tres «costillas» en la parte superior del zapato.

7. Paso 7

   Mezclar la yema de huevo, la leche y el azúcar. Aplique esta mezcla sobre el zapato.

8. Paso 8

   Repita esta operación hasta obtener 4 zapatillas de pera.

9. Paso 9

   Colocar en el horno durante 15 minutos.