Zanahorias a mi manera

Ingredientes

• 1
  kg de zanahoria
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 4
  cl de aceite
• 1
  caja de leche de coco
• 3
  jengibre fresco
• 3
  cl de cúrcuma
• 3
  mostaza cl
• 3
  cl de semillas de hinojo
• 5
  palitos de canela
• 2
  clavo de olor (opcional)
• 1
  cubo de caldo de pollo o de res
• 1
  ramo de cilantro fresco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias y cortarlas en palitos.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas cebolla .

3. Paso 3

   Pelar las vainas de ail y aplastarlas toscamente con la hoja del cuchillo.

4. Paso 4

   Pelar el gingembre y cortarlo en cubos pequeños.

5. Paso 5

   Poner el aceite en una sartén.

6. Paso 6

   Cuando el aceite esté caliente, añadir todas las especias y saltear de 3 a 4 minutos para realzar su sabor. Tenga cuidado: asegúrese de tener una cubierta porque las semillas de mostaza saltan.

7. Paso 7

   Añadir la cebolla y el jengibre y saltear durante 2 minutos sin quemarlos.

8. Paso 8

   Añadir las zanahorias y mezclar bien con las especias, dejar dorar de nuevo a fuego medio durante 3 minutos.

9. Paso 9

   Luego agregue el ajo y la leche de coco.

10. Paso 10

    Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.