Estofado de oveja con patatas y ajo

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Receta de Estofado de oveja con patatas y ajo

Tiempo
1h05
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total: 1h05
20 min
45 min
  • 800
    g de ovejas
  • 1
    kg de patata
  • 1
    ajo
  • 3
    cucharadas de harina

  • Comino en polvo
  • 1
    cubo de caldo

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    Cortar las ovejas en cubos grandes.

  2. Paso 2

    Dorar la carne en la cocina con un poco de aceite.

  3. Paso 3

    Sazonar con sal, pimienta y espolvorear con comino .

  4. Paso 4

    Añadir las 2 cucharadas de harina, dejar que se dore durante unos segundos y luego añadir agua al nivel.

  5. Paso 5

    Colocar el caldo kub y raspar bien el fondo con una cuchara de madera.

  6. Paso 6

    Pelar las vainas de ail (Yo pongo toda la cabeza, pero necesitas al menos 6) y quitar el germen.

  7. Paso 7

    Añadir dos o tres cortadas por la mitad y las otras prensadas con una prensa para ajos.

  8. Paso 8

    Cerrar la cazuela y cocinar durante 15 minutos.

  9. Paso 9

    Pelar las manzanas manzanas y cortarlas en cubos grandes.

  10. Paso 10

    Añádelos a la carne, después de añadir un tazón de agua, taste y ajusta el condimento (especialmente la sal, y puedes añadir comino).

  11. Paso 11

    La salsa debe estar al ras con las papas, pero no completamente cubierta.

  12. Paso 12

    Cerrar la cazuela y cocinar durante 20 minutos.

  13. Paso 13

    Revuelva suavemente antes de servir caliente.

Utensilios

 

Notas de la receta