Ensalada de mollejas gourmet

Ingredientes

• 300
  g g de mollejas (1 caja)
• 
  Ensalada mixta
• 4
  papas medianas cocidas con la piel puesta
• 150
  g seta del botón
• 4
  higos secos
• 1
  cebolla roja
• 1
  bolsa de croutons
• 
  Vinagre balsámico
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lave y pele el fungi . Sudarlas en una sartén sin grasa.

2. Paso 2

   Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añádalos a los hongos. Cocine las mollejas en el microondas, baño de agua o sartén.

3. Paso 3

   Corte el figuras en trozos pequeños y la cebolla en aros.

4. Paso 4

   En los platos de servir, poner la ensalada , champiñones y patatas, cebollas, croutons , higos y mollejas.

5. Paso 5

   Cuando esté listo para servir, espolvorear con vinaigrette .