pastel argelino

Ingredientes

• 500
  g de sémola (no confundir con cuscús)
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de sal
• 1.5
  cucharadita de levadura de panadería

1. Paso 1

   Mezclar la sémola, el aceite, sal y la levadura en un recipiente grande (por ejemplo: ensaladera).

2. Paso 2

   Añadir el agua tibia poco a poco mientras se mezcla la mezcla hasta obtener una masa blanda pero compacta.

3. Paso 3

   Amasar bien en una mesa ventilando la masa.

4. Paso 4

   Dividir la masa en dos bolas de pasta.

5. Paso 5

   Aplanar cada una de las dos bolas de masa con un rodillo para obtener dos hamburguesas redondas y bien redondeadas de poco menos de un cm de grosor.

6. Paso 6

   Dejar reposar las dos hamburguesas durante 30 minutos, cubriéndolas con un paño.

7. Paso 7

   Cocine las hamburguesas en una crepería a fuego medio – fuerte por ambos lados. Voltee las hamburguesas durante la cocción para obtener un color dorado uniforme.

8. Paso 8

   Durante la cocción, la masa puede hincharse en algunos lugares, así que haga agujeros con un tenedor.