Muffin con patatas de corazón y queso

Ingredientes

• 500
  g de papa
• 80
  g de mantequilla semisalada
• 2
  yemas de huevo
• 70
  g de queso (reblochon, emmental, comté, Saint Nectaire, etc.)
• 1/2
  cucharadita de nuez moscada
• 50
  g de queso rallado
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Lavar las patatas y pelarlas.
   >
   Cocine las papas en agua o vapor. En un recipiente, reducir las patatas cocidas a purée

2. Paso 2

   Añadir las yemas de huevo y mezclar bien.

3. Paso 3

   Añadir la mantequilla , la nuez de muscade , sal y pimienta.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7). Coloque una buena cucharada de puré de papas en cada impresión en muffin .

5. Paso 5

   Presione en el centro de cada uno, un trozo de queso .

6. Paso 6

   Con el dorso de una cuchara, alise la superficie de los panecillos para cubrir el queso.

7. Paso 7

   Espolvorear con queso rallado.

8. Paso 8

   Hornee durante 15 minutos.

9. Paso 9

   Desmoldar y servir aún caliente!