Pan de soda irlandés

Ingredientes

• 180
  g de harina (T45)
• 180
  g de harina integral con polvo de hornear incorporado
• 1/2
  cucharadita de bicarbonato
• 1/2
  cucharadita de sal
• 30
  cl de suero de mantequilla o yogur

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (th.6/7). Poner las dos harinas, bicarbonato de soda y sal en un recipiente; mezclar bien con un batidor.

2. Paso 2

   Haga un pozo en el centro y vierta el suero de leche (o yogur). Incorporarlo gradualmente, luego mezclarlo con las manos para formar una bola de masa y amasarlo para ablandarlo.

3. Paso 3

   Vuelva a formar una bola y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Cortar en una cruz bastante profunda (esto permitirá que el aire alimente la masa durante la cocción), luego espolvorearla con un poco de harina.

4. Paso 4

   Hornear de 30 a 35 minutos: el pan debe quedar hueco cuando se golpea desde abajo.

5. Paso 5

   Deje enfriar en una rejilla antes de servir.