Encaje de Gruyère (decoración)

Ingredientes

• 50
  gruyère rallado (un puñado por persona o más para los gourmands)

1. Paso 1

   Colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino) queso rallado tipo gruyère o emmental .

2. Paso 2

   Dale la forma deseada: un corazón para el Saint-Valentine ,

3. Paso 3

   un cuadrado, un círculo, un círculo, según la forma de los platos o del plato.

4. Paso 4

   Con las lonchas de hígado graso , un diamante puede tener una forma bonita e inesperada, por ejemplo.

5. Paso 5

   Las hebras deben tocarse entre sí pero no cubrir completamente el papel. La forma y el tamaño dados en la placa se conservarán durante la cocción.

6. Paso 6

   Cocinar a un termostato 6/7 (unos 200°C) hasta que el queso se convierta en un href=»#»>caramelo .

7. Paso 7

   Sacarla del horno y dejarla secar al aire libre.

8. Paso 8

   Cuando el encaje es muy duro, se pueden colocar en los platos para decorar un plato sencillo de una manera agradable y comestible.