Gratinado de acelga con salsa bechamel

Ingredientes

• 1
  kg de acelgas congeladas
• 1/2
  L de leche hirviendo
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 50
  g de mantequilla
• 1
  yema de huevo
• 3
  nivele las cucharadas de harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Sumergir las pastillas blettes en agua hirviendo y dejar hervir durante un máximo de 10 minutos. Escúrrelos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola y cuando esté espumosa echarle la harina, mezclar bien hasta que se absorba la mantequilla y luego mojarla, mezclándola gradualmente con la leche hirviendo. Añadir 50 g de gruyère , sal, pimienta; añadir la yema de huevo y cocer suavemente durante 6 minutos.

4. Paso 4

   Vierta la acelga en una fuente para horno, vierta sobre la salsa y espolvoree con el resto del queso Gruyère.

5. Paso 5

   Hornee durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Sirva solo para una comida ligera por la noche o con carne blanca a la parrilla.