Tian Mongagnard

Ingredientes

• 800
  g de papa de carne firme (tipo charlotte)
• 200
  g cantal
• 80
  g de mantequilla
• 25
  cl de leche
• 2
  dientes de ajo
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine las pommes de terre con su piel 20 mn con vapor, asegurándose de que permanezcan firmes.

2. Paso 2

   Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.

3. Paso 3

   Corte el Cantal en trozos con un cuchillo ahorrador.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 180°C. Pele un clavo de olor de ail y frótelo en un plato gratinado con mantequilla.

5. Paso 5

   Pelar el otro diente de ajo y picarlo.

6. Paso 6

   Proceder por capas: colocar las patatas en diagonal en el plato, espolvorear con virutas de queso , ajo, luego mantequilla cortada en trozos hasta que los ingredientes se hayan agotado, sal y pimienta. Termina con el queso.

7. Paso 7

   Rociar con leche y poner en el horno durante 25 minutos. Servir caliente.