puré de brócoli

Ingredientes

• 500
  g de brócoli
• 100
  g de zanahoria vegetal, peral
• 3
  chalotes, picados
• 20
  g de mantequilla
• 1/4
  caldo
• 1/4
  crema líquida fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   1) Preparar el brócoli, lavarlo y separarlo en ramos.

2. Paso 2

   Pelar los tallos de brócoli y cortarlos en dados pequeños.

3. Paso 3

   2) Lavar las verduras, cortarlas en dados.

4. Paso 4

   3) En una olla, dorar las verduras cortadas en dados y la chalotes picados en la mantequilla . Añade el brócoli, puedes añadir hierbas si quieres.

5. Paso 5

   Cubrir con el caldo y llevar a ebullición.

6. Paso 6

   4) Cuando estén cocidas, aplastar las verduras sin el caldo pasándolas por el exprimidor de verduras y añadir la nata.

7. Paso 7

   Calentar durante 5 minutos a fuego lento, sazonar con sal y pimienta y disfrutar!