Gratinado de acelgas a la provenzal

Ingredientes

• 1
  kg de acelga
• 1
  diente de ajo
• 1
  buena cucharada de perejil picado
• 1
  vaso de leche
• 1
  pedazo de pan
• 30
  g de mantequilla
• 20
  cl de nata montada
• 1
  county piece
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar y cortar las hojas y las costillas en secciones de blettes , cocerlas en un poco de agua durante 10 a 15 minutos.

2. Paso 2

   Remoje el pan en leche.

3. Paso 3

   Escurrir bien la acelga.

4. Paso 4

   Mezclar el pan, el ajo y persil en la leche con sal y pepper .

5. Paso 5

   Derretir la mantequilla en una sartén, freír la acelga durante 5 minutos, añadir la mezcla de pan, ajo y perejil y luego la nata.

6. Paso 6

   Comprobar el condimento, cocinar 2 min.

7. Paso 7

   Retire del fuego, añada el queso rallado, mezcle y vierta en una fuente para gratinar. Cubrir con queso rallado de la comarca.

8. Paso 8

   Poner en el horno a 180°, termostato 6, 20 a 30 min, hasta que se doren.