Coliflor gratinada con curry y tostadas francesas

Ingredientes

• 1
  coliflor (o 1/2 grande)
• 6
  rebanadas de pan del día anterior
• 3
  huevos
• 20
  cl (o una mezcla de leche semidesnatada y nata)
• 
  Curry
• 1
  diente de ajo
• 
  Aceite de oliva
• 70
  g Emmental

1. Paso 1

   Pelar, separar en ramos y cocer la cauliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna (15 a 20 minutos después de hervir).

2. Paso 2

   Mientras tanto, engrasar el fondo de una fuente gratinada y frotar el diente de ajo cortado por la mitad contra el costado de la fuente (se pueden dejar trozos de ajo o presionar para mezclarlo con la preparación). Alinear el fondo con las rebanadas de pain .

3. Paso 3

   Batir los 3 huevos, añadir la leche, sal y curry al gusto.

4. Paso 4

   Una vez que la coliflor esté tierna, escurrirla y triturarla en trozos grandes. Añadir a la preparación el puré de coliflor y mezclar.

5. Paso 5

   Vierta la mezcla en el plato y extienda. El pan absorberá parte del líquido en la preparación.

6. Paso 6

   Añada emmental triturado en la parte superior.

7. Paso 7

   Cocer durante unos 30 minutos a 180°C (termostato 6).