Brócoli gratinado con Saint-Nectaire

Ingredientes

• 1
  brócoli repollo
• 1
  saint-nectaire
• 1
  diente de ajo
• 1
  tarro de crema espesa aclarada
• 3
  cucharadas de requesón con hierbas
• 2
  hojas de laurel
• 
  Queso parmesano fresco entero para rallar
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Cocer el brócoli en agua salada, quitando las «cabezas».

3. Paso 3

   Mientras tanto, unte un plato con mantequilla, presione el ail y frótelo contra las paredes del plato.

4. Paso 4

   Derrita la crema en una cacerola con el queso blanco con hierbas.

5. Paso 5

   Escurrir el brócoli cocido, ponerlo en el plato, sazonar con sal y pimienta, añadir una hoja de laurel, rodajas de Saint-Nectaire y la mezcla de nata.

6. Paso 6

   Espolvorear con virutas de queso parmesano fresco y por qué no un poco de Saint-Nectaire y luego ir al horno para gratinar.