Vegetales salteados

Ingredientes

• 1
  zanahoria
• 1/2
  pimiento rojo
• 1
  cebolla
• 1
  frijol
• 2
  papas medianas
• 1
  puerro
• 2
  dientes de ajo
• 1
  puñado de coles de bruselas congeladas (opcional)
• 
  Perejil y hierbas de Provenza
• 
  Mantequilla y aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Freírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Ponga a un lado en un tazón.

2. Paso 2

   Mientras tanto, cocine los Brussels sprouts en agua como se indica en el envase. Añádalos al mismo tazón una vez cocidos.

3. Paso 3

   Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas. Cocerlo en una olla con agua hirviendo hasta que las rodajas estén cocidas. Ponga a un lado en el mismo tazón que las papas.

4. Paso 4

   Mientras tanto, corte la cebolla y la media pepper en rodajas finas, que deben reservarse por separado, en un recipiente, por ejemplo.

5. Paso 5

   Corte el leek en secciones delgadas. Freírlo en una sartén con un poco de agua hasta que esté cocido. Añadir las patatas, la zanahoria y las coles de Bruselas al recipiente que contiene las patatas.

6. Paso 6

   En la misma sartén, añadir un poco de aceite y saltear la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté translúcida. Añadir a la ensaladera.

7. Paso 7

   Agregue la lata de frijoles escurridos al tazón.

8. Paso 8

   Poner una sartén al fuego, añadir un poco de mantequilla y exprimir los dientes de ajo. Freírlos durante unos segundos y luego verter el contenido del recipiente.

9. Paso 9

   Sazonar con sal y pimienta y espolvorear generosamente con hierbas de Provenza y perejil. Mezcle bien. Pruébalo.