soufflé de calabacín

Ingredientes

• 6
  calabacín
• 5
  huevos
• 1
  leche
• 20
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de harina convexa
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta molida
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Escriba el zucchini en un robot o a mano.

2. Paso 2

   Freírlos en una sartén en aceite de oliva, sal y pimienta .

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla , añadir la harina y la leche, sal, pimienta y nueces de muscade .

4. Paso 4

   Al final de la cocción, añadir las 5 yemas de huevo de huevos .

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

6. Paso 6

   Verter en una sartén engrasada y hornear durante 30 minutos en el horno con termostato rotativo de calor 8.