Cordero de Pascua (Osterlammele)

Ingredientes

• 2
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 1
  paquete de azúcar de vainilla
• 75
  g de harina
• 50
  g de almidón
• 3
  g de polvo de hornear
• 
  Azúcar de hielo
• 
  gota de limón

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevo de huevos con 3 cucharadas sopa de agua tibia.

2. Paso 2

   Añadir gradualmente 80 g de azúcar + azúcar vanilla .

3. Paso 3

   Batir la mezcla hasta obtener una masa espesa.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve con 20 g de azúcar y colocarlas sobre la mezcla anterior.

5. Paso 5

   Tamizar la harina, el almidón y añadir la levadura y el extracto de limón y remover.

6. Paso 6

   Engrase su molde (forma de cordero).

7. Paso 7

   Hornear 30 minutos en el horno a 175°C.

8. Paso 8

   Deje enfriar y retire de la sartén.

9. Paso 9

   Antes de servir, espolvorear con azúcar glasé.