Pudín de ciruela a la francesa

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de pasas
• 50
  g de fruta confitada
• 2
  huevos
• 100
  g de ciruela pasa
• 100
  g de azúcar morena
• 100
  g de margarina (derretida)
• 
  cucharadita de nuez moscada
• 1
  una pizca de cuatro especias
• 1/2
  cucharadita de canela
• 2
  paquetes de azúcar de vainilla
• 1/2
  paquete de polvo de hornear
• 
  Chocolate
• 8
  galletas con una cuchara (que se muelen en polvo)
• 
  Ron
• 1
  jugo de naranja
• 1
  jugo de limón

1. Paso 1

   Macerar las Uvas y fruta confitada cortada en trozos pequeños en ron.

2. Paso 2

   Mientras tanto, coloque todos los ingredientes en un recipiente grande. Amasar a mano hasta que todo esté incorporado. La masa obtenida es blanda y pegajosa (esto es normal).

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un cuenco redondo de terracota en la parte inferior y alrededor del cual se han colocado de 4 a 5 ciruelas deshuesadas (para decorar).

4. Paso 4

   Poner la preparación mezclada en este cuenco de terracota. Golpee bien la parte superior de la harina para eliminar cualquier pequeña bolsa de aire que pueda formarse dentro de la masa.

5. Paso 5

   Cocine durante 1 h 30 en el minuto de cocción : ponga agua en la olla hasta 3/4 del recipiente que habrá sido envuelto en un paño anudado (para que pueda ser retirado más fácilmente de la olla después de cocinar). Tenga cuidado, el agua no debe cubrir el bol (la ciruela pudding perdería todo su sabor).

6. Paso 6

   Después de la cocción, desmoldar inmediatamente, espolvorear ligeramente con azúcar en polvo, verter el ron precalentado y flamear.

7. Paso 7

   Disfrute del calor o del frío según su gusto. En este último caso, cortar las lonchas y freírlas en una sartén con mantequilla….. Servir con una salsa de ron hecha con 100 g de mantequilla en la que se funden de 4 a 5 cucharadas de azúcar morena y se añade un pequeño vaso de ron (o más según el número de rodajas).