Hermann

Ingredientes

• 1.5
  cubo de levadura con fermentación natural
• 20
  cl de leche
• 125
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 1/2
  vaso de agua caliente

1. Paso 1

   Hermann no es una mascota pequeña como se podría pensar, sino un pastel muy original. En efecto, esta «cosa» se levanta en 10 días y requiere un pequeño mantenimiento diario.

2. Paso 2

   Normalmente, la receta no existe realmente, porque recibes la pasta de amigos o personas que conoces, y todo lo que tienes que hacer es cuidarla. Pero para ti, yo desarrollé esta receta.

3. Paso 3

   Hermann es una masa fermentada naturalmente que sube en 10 días. La base es una pasta que recibes hoy (¡o que te ayudaré a preparar!).

4. Paso 4

   Preparar el cubo mezclándolo con un vaso de agua tibia y luego añadirlo al resto de los ingredientes mezclados en el orden indicado.

5. Paso 5

   Eso es todo por la pasta. Ahora, así es como se trata a Hermann (estas son las instrucciones que usted le dará a la próxima persona que se haga cargo de la receta):

6. Paso 6

   NO PONGAS EN LA NEVERA, DEBE ESTAR CALIENTE!

7. Paso 7

   NO LE PONGAS UNA TAPA, SINO UN PAÑO PARA QUE RESPIRE.

8. Paso 8

   1er día: Usted recibe o prepara a Hermann. Tienes que ponerlo en un tazón grande.

9. Paso 9

   2º día: Mezclar varias veces con una cuchara de madera.

10. Paso 10

    3er día: Igual que el 2º día.

11. Paso 11

    4º día: Hermann tiene su primer apetito. Debe ser alimentado con 200 ml de leche, 125 g de harina y 200 g de sugar .

12. Paso 12

    5º día: Mezclar varias veces con una cuchara de madera.

13. Paso 13

    6º día: Lo mismo.

14. Paso 14

    7º día: Lo mismo.

15. Paso 15

    8º día: Lo mismo.

16. Paso 16

    9º día: Hermann todavía tiene hambre, hay que añadir lo mismo que el cuarto día, cortar la masa en 4 y repartir las acciones entre 3 personas de su elección para que le quede una acción.

17. Paso 17

    Último día: Le damos de comer por última vez. Completar el cuarto restante con aceite, huevos , harina, azúcar, levadura en polvo, canela , frutos secos y manzana en trozos.

18. Paso 18

    Mezclar bien, untar con mantequilla un molde a torta , espolvorearlo con azúcar y verter la masa.

19. Paso 19

    Hornear en el horno durante 90 minutos, termostato 3 (170°C).