Berenjenas y patatas gratinadas

Ingredientes

• 1
  berenjena
• 4
  patatas
• 2
  huevos
• 10
  cl de nata espesa fresca
• 10
  cl de nata líquida fresca
• 2
  cucharaditas de mostaza
• 2
  pizcas de pimiento dulce molido
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Lave el pommes de terre y el berenjena .

3. Paso 3

   Pelarlas y cortarlas en trozos.

4. Paso 4

   Cocerlas en agua con sal y pimienta durante 20 minutos para las manzanas de tierra y 10 minutos para las berenjenas.

5. Paso 5

   Escúrrelos.

6. Paso 6

   Ponerlo todo en un plato gratinado con los fósforos ahumados.

7. Paso 7

   En un recipiente, mezclar los huevos, la nata líquida y espesa, la mostaza, el chile, sal y pepper .

8. Paso 8

   Verter la mezcla en el gratinador.

9. Paso 9

   Hornear durante 30 minutos a 210°C.