Pizza siciliana del tío Gasparino

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 5.5
  g levadura de panadería
• 
  Sal
• 5
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Poner la harina en un plato con un poco de sel . Mezclar.

2. Paso 2

   En un vaso, mezclar la levadura con un poco de agua tibia. Después de unos 15 minutos se añade a la harina.

3. Paso 3

   Amasar, amasar, amasar, amasar de nuevo añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Amasa de nuevo. La masa debe estar bien aireada.

4. Paso 4

   Dejar reposar la masa en un lugar cálido (cerca de un calentador o al sol) después de cubrirla con un paño.

5. Paso 5

   Cuando la masa haya duplicado su volumen, extiéndala sobre una bandeja para hornear resistente al horno y recubierta de aceite de oliva. La masa DEBE SER GRUESA!

6. Paso 6

   Disponer las anchoas cortadas en trozos pequeños, la cebolla picada , la cebolla picada ail , los tomates picados tomatos picados , las aceitunas negras deshuesadas y picadas y el orégano.

7. Paso 7

   Poner en un horno caliente. Controlar el proceso de cocción.

8. Paso 8

   Cuando la pizza esté cocida, vierta un chorrito de aceite de oliva sobre ella.