Tagine tunecino

Ingredientes

• 500
  g de carne molida, pechugas de pollo o hígados.
• 1
  cebolla
• 4
  patatas
• 1
  un puñado grande de perejil
• 12
  huevos
• 200
  g de queso rallado (Emmental, Gruyère, comté….)
• 
  Comino
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar las patatas en trozos pequeños (del tamaño de una manzana salteada) y freírlas.

2. Paso 2

   Mientras tanto, en una sartén con aceite, saltear la carne elegida y dorar las cebollas .

3. Paso 3

   Una vez dorada la carne, añadir las patatas salteadas y un buen puñado de perejil picado, comino, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Dejar cocer 1 minuto mientras se revuelve y dejar enfriar.

5. Paso 5

   En un recipiente, bata los huevos en omelette con el queso . Agregue la mezcla de carne y papas al tazón y mezcle.

6. Paso 6

   Unte con mantequilla un plato gratinado (rectangular) y vierta la mezcla. Hornear a 230°C durante unos 30 minutos (termostato 7-8).

7. Paso 7

   Una vez que su tajine esté cocida, retírela del horno y déjela enfriar durante 1 hora antes de cortarla en pequeños cuadrados de unos 5 cm.